Vamos analisar cada técnica de preparo e seu respectivo objetivo: I. Agitação - A agitação serve para criar uma bebida bem misturada, gelada e aerada. Ao ser agitada, a bebida ganha uma textura mais suave e uma sensação de frescor ao paladar. Portanto, a descrição correta é a B. II. Mistura - A mistura visa integrar os ingredientes sem adicionar ar à bebida, preservando a suavidade e a clareza da mistura. A principal função aqui é evitar a diluição excessiva, mantendo o coquetel mais concentrado. Portanto, a descrição correta é a C. III. Maceração - A maceração serve para liberar os óleos essenciais e sucos de frutas ou ervas, como a hortelã, que podem ser essenciais para a base de um coquetel. Portanto, a descrição correta é a A. Agora, vamos relacionar as técnicas com os objetivos: - I (Agitação) - B - II (Mistura) - C - III (Maceração) - A A alternativa que traz a associação correta entre as duas listas é: I-B, II-C, III-A.