A afirmação está parcialmente correta. A estrutura terciária de uma proteína refere-se ao arranjo tridimensional completo de uma cadeia polipeptídica, incluindo interações entre as cadeias laterais dos aminoácidos. As formas alfa-hélice e folha beta são exemplos de estruturas secundárias, que são elementos que se organizam dentro da estrutura terciária. Portanto, a estrutura terciária abrange a organização das estruturas secundárias e a disposição geral da proteína.