Vamos analisar as afirmações uma a uma: i. A unidade e medida de uma carga elétrica elementar é definida em coulomb. - Esta afirmação é verdadeira, pois o coulomb (C) é a unidade de medida da carga elétrica no Sistema Internacional de Unidades. ii. Cargas com polaridades iguais se repelem e cargas com polaridades diferentes se atraem. - Esta afirmação também é verdadeira. Cargas elétricas iguais se repelem e cargas de polaridades opostas se atraem. iii. As órbitas dos átomos são constituídas por camadas, onde cada camada tem uma determinada qualidade de prótons. - Esta afirmação é falsa. As órbitas dos elétrons em um átomo são organizadas em camadas, mas a qualidade das camadas não é definida por prótons, e sim por elétrons. Portanto, as afirmações i e ii são verdadeiras, enquanto a iii é falsa. Se a pergunta pede para avaliar as afirmações, podemos concluir que as duas primeiras estão corretas.