O odor de estábulo é causado pelo desenvolvimento da bactéria Enterobacter, o de batata, pelo Lactobacillus lactis var. maltigenes e o de peixe, por Aeromonas hydrophila. Falso, o odor de estábulo é geralmente associado a bactérias como a Bacillus cereus, e não Enterobacter. O Lactobacillus lactis var. maltigenes está mais relacionado à fermentação de laticínios, mas não é especificamente conhecido por causar odor de batata. Aeromonas hydrophila pode causar odor em peixes, então essa parte está correta.