Vamos analisar cada afirmativa: I. Para a correta projeção dos números referentes aos volumes, preços e custos de vendas, é crucial a montagem de planilhas que permitam a projeção de índices e taxas que diretamente influenciem esses desempenhos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a utilização de planilhas é fundamental para a projeção de dados financeiros. II. É importante destacarmos que, juntamente com o profundo entendimento do negócio, caberá sempre ao profissional de finanças ligado à área de orçamento e de análise financeira um entendimento da importância da correta projeção de dados econômicos como inflação, câmbio, juros, Produto Interno Bruto, dentre outros. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois o entendimento dos dados econômicos é essencial para a análise financeira. III. Uma incorreta ou imprecisa projeção de premissas macroeconômicas pode acarretar na elaboração de orçamentos imprecisos e distorcidos que, consequentemente, não refletirão a realidade da empresa nem do mercado onde esta atua. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois projeções imprecisas podem levar a orçamentos que não correspondem à realidade. Portanto, todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. A afirmação "somente I e III estão corretas" é falsa, pois II também está correta. Assim, a alternativa correta seria que todas as afirmativas estão corretas, mas como a opção não está disponível, a resposta correta é que a afirmação apresentada não é verdadeira.