Para determinar a umidade na análise proximate, a técnica mais comum e amplamente utilizada é a secagem em estufa a 105°C. Essa técnica consiste em aquecer a amostra a essa temperatura até que toda a umidade seja evaporada, permitindo a medição precisa do conteúdo de umidade. Analisando as alternativas: a) Destilação - Não é a técnica principal para determinação de umidade na análise proximate. b) Secagem em estufa a 105°C - Esta é a técnica correta. c) Cromatografia gasosa - Não é utilizada para determinação de umidade. d) Espectrofotometria - Também não é a técnica principal para esse fim. Portanto, a alternativa correta é: b) Secagem em estufa a 105°C.