Na determinação de umidade utilizando o infravermelho, algumas considerações são importantes: 1. Tempo de Análise: O método por infravermelho pode ser mais rápido para várias amostras, mas para uma única amostra, pode levar mais tempo devido à preparação e calibração do equipamento. 2. Exatidão: O método por infravermelho pode ser menos exato que o método oficial, dependendo da calibração e do tipo de alimento analisado. 3. Número de Amostras: Para um grande número de amostras, o método por infravermelho pode se tornar mais eficiente em termos de tempo. 4. Peso da Amostra: O peso da amostra deve ser padronizado, mas não necessariamente o mesmo para todos os tipos de alimentos, pois diferentes matrizes podem exigir ajustes. 5. Precisão: O método por infravermelho pode ser considerado mais preciso em algumas situações, mas isso depende da aplicação e do equipamento utilizado. Em resumo, o método por infravermelho tem suas vantagens e desvantagens, e a escolha entre os métodos deve considerar o contexto da análise.