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Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I. A validade dos valores obtidos na calorimetria indireta depende da estabilidade metabólica do indivíduo no momento da medição.
II. A realização de esforço físico intenso no período que antecede o exame altera temporariamente a taxa de produção de dióxido de carbono e o consumo de oxigênio.
A A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são falsas.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

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Vamos analisar cada asserção: I. A validade dos valores obtidos na calorimetria indireta depende da estabilidade metabólica do indivíduo no momento da medição. Verdadeira, pois a estabilidade metabólica é crucial para garantir que os dados obtidos sejam precisos e representativos do estado metabólico do indivíduo. II. A realização de esforço físico intenso no período que antecede o exame altera temporariamente a taxa de produção de dióxido de carbono e o consumo de oxigênio. Verdadeira, já que o exercício intenso pode afetar esses parâmetros, levando a resultados que não refletem o estado basal do metabolismo. Agora, vamos analisar as opções: A) A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. (FALSO) B) As asserções I e II são falsas. (FALSO) C) As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. (FALSO, a II é verdadeira, mas não justifica a I) D) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. (VERDADEIRO) E) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. (FALSO) Portanto, a alternativa correta é: D) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

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Para estimar a prevalência de inadequação da ingestão de determinado nutriente, é necessário calcular seu consumo pelo grupo populacional de interesse, comparando-o com padrões de referência. As dietary reference intakes, um dos padrões disponíveis, são estimativas quantitativas para o planejamento e avaliação de dietas de populações saudáveis, desenvolvidas inicialmente para americanos e canadenses. Incluem as RDA (recommended dietary allowance) como metas de consumo para os indivíduos, e mais três valores adicionais: AI (adequate intake), EAR (estimated average requirement) e UL (tolerable upper intake level).
A partir do texto, identifique a alternativa correta sobre a necessidade média estimada (EAR):
A A EAR é uma medida apropriada para determinar se a ingestão de nutrientes de um indivíduo está dentro da faixa ideal de consumo.
B A EAR considera a necessidade nutricional padronizada dos indivíduos dentro de uma população.
C A EAR é o parâmetro adequado para definir a recomendação diária de nutrientes para indivíduos em diferentes fases da vida.
D A EAR é estabelecida com base na ingestão mínima necessária para eliminar o risco de deficiência nutricional em grupos.
E A EAR oferece a estimativa das necessidades nutricionais quando aplicada à análise de coletividades.

Dentre as biomoléculas, os carboidratos são as mais abundantemente existentes. O nome é baseado na sua estrutura que tem uma proporção de duas moléculas de hidrogênio e uma molécula de oxigênio (CH2O)n, ou seja, trata-se de carbonos hidratados e, entre eles encontram-se as substâncias geralmente chamadas de açúcares ou amiláceos. Os carboidratos são ainda denominados de sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares.
Considerando as informações do texto, identifique a alternativa que descreve o papel dos carboidratos nos processos metabólicos:
A O catabolismo dos carboidratos limita a produção de ATP durante a respiração celular.
B A energia gerada pelos carboidratos é insuficiente para manter os processos celulares básicos.
C Os carboidratos participam da formação de ATP e são fundamentais no fornecimento de energia celular.
D A densidade calórica dos carboidratos é superior à dos lipídios em condições metabólicas comuns.
E O processo de catabolismo dos carboidratos envolve a utilização direta do oxigênio como fonte primária de energia.

As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de morte no mundo, e a identificação precoce de fatores de risco é essencial para a prevenção dessas doenças. Entre esses fatores, as lipoproteínas, como colesterol total, LDL, HDL e triglicerídeos, desempenham um papel crucial. Estudos mostram que alterações no perfil lipídico podem começar na infância e persistir na vida adulta, aumentando o risco de DCV.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A HDL atua de forma protetora no organismo, contribuindo para a remoção do excesso de colesterol presente nos tecidos e artérias.
II. O transporte reverso de colesterol para o fígado, realizado por lipoproteínas de alta densidade, está relacionado à prevenção de eventos cardiovasculares.
A A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são falsas.
E A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

Para indivíduos, EAR e UL são as categorias de referência mais adequadas para a avaliação de dietas, enquanto RDA ou AI devem ser utilizadas como metas de ingestão. Valores habituais de consumo abaixo do EAR denotam grande probabilidade de inadequação. [...] Contudo, se o consumo habitual estiver acima dos valores da RDA há maior chance de que as necessidades nutricionais, tanto de indivíduos quanto de populações, estejam atendidas.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A definição do Limite superior tolerável de ingestão (UL) contribui para orientar a ingestão segura de nutrientes na população.
II. Níveis elevados de consumo por tempo prolongado representam risco à saúde propiciado pela alta demanda de nutrientes ao organismo.
A A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
B A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são falsas.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

A avaliação da ingestão de nutrientes integra o processo de avaliação nutricional, sendo fundamental para orientar decisões sobre a adequação do consumo alimentar do indivíduo e contribuir para a definição da conduta dietoterápica. Essa adequação é baseada em valores de referência que estimam as necessidades fisiológicas de nutrientes, conhecidos como recomendações nutricionais. Com o passar dos anos, essas recomendações para os macronutrientes foram aprimoradas, incorporando evidências científicas mais robustas, embora sua formulação e aplicação ainda enfrentem algumas limitações.
Sobre as necessidades de macronutrientes em adultos e idosos, analise as sentenças a seguir:
I. A distribuição de lipídios é de no mínimo 15% do gasto energético total.
II. A necessidade proteica para idosos com desnutrição grave é de até 2 g/Kg/dia.
III. A ingestão diária de referência de fibras para homens é maior do que para mulheres.
IV. Os carboidratos têm ingestão diária mínima recomendada igual para homens e mulheres.
A I, II, III e IV.
B II e IV, apenas.
C III e IV, apenas.
D I, II e III, apenas.
E I, apenas.

O amido resistente (AR) é constituído por compostos bastante heterogêneos, cuja classificação depende da estrutura física e da susceptibilidade ao ataque enzimático. Desta forma, tem-se a classificação do AR em quatro tipos. O AR 1, grânulos fisicamente inacessíveis encapsulados na matriz do alimento, presentes em sementes e leguminosas parcialmente triturados. O AR 2, nativo, presente especialmente na banana-verde, batata crua e alimentos processados com gelatinização incompleta. O AR tipo 3 é formado após a retrogradação do amido. O AR 4, amido modificado quimicamente, que incorporado à formulação dos alimentos não altera suas características organolépticas.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. O amido resistente pode ser obtido por meio de técnicas específicas aplicadas ao processamento de alimentos ricos em amido comum.
II. O consumo de alimentos com maior teor de amido resistente favorece a produção de ácidos graxos de cadeia curta que atuam na nutrição dos enterócitos.
A A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são falsas.
E A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

A intervenção dietoterápica é comprovadamente reconhecida como tratamento isolado ou coadjuvante de doenças como obesidade, cardiovasculares, hipertensão, diabetes melito, osteoporose e câncer. Porém, para que o tratamento nutricional seja eficaz, deve-se partir de um diagnóstico adequado, o que demanda conhecimentos aprofundados sobre os fatores que fundamentam o consumo alimentar individual.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. O tipo de dieta e o equilíbrio entre nutrientes são determinados com base nas condições clínicas do paciente.
II. A inclusão de suplementações em uma prescrição dietética está relacionada ao equilíbrio dos nutrientes oferecidos, com o objetivo de manter a estabilidade clínica ou favorecer a recuperação.
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.

Para sobrevivermos, o organismo deve fazer e manter os processos vitais ativos e para isso se gasta energia. A energia necessária para a realização das atividades diárias de um indivíduo é composta de gasto energético basal, o gasto energético da atividade física e o efeito térmico do alimento.
Sobre os componentes do gasto energético diário de indivíduos, analise as afirmativas a seguir:
I. As atividades rotineiras influenciam o valor do gasto energético total.
II. A ingestão alimentar está associada a um aumento do gasto energético devido ao processo metabólico digestivo.
III. O gasto energético relacionado ao repouso físico e mental representa a maior proporção do gasto energético total.
IV. A composição do gasto energético total inclui componentes com diferentes graus de variabilidade entre os indivíduos.
A III e IV, apenas.
B I, II, III e IV.
C II e IV, apenas.
D I, apenas.
E I, II e III, apenas.

Os hormônios tireoidianos T3 e T4, regulados pelo TSH da adenohipófise, modulam a termogênese e podem influenciar a obesidade. Em obesos, o hipotireoidismo subclínico (TSH ≤ 4,38 µU/ml com T3 e T4 normais) só afeta o gasto energético de repouso (GER) quando o TSH está claramente elevado, sem alterar a composição corporal ou o perfil lipídico. A dosagem do TSH pode auxiliar na avaliação do GER reduzido devido à menor ação periférica dos hormônios tireoidianos. Além disso, o estado nutricional interfere na conversão de T4 em T3, variando entre indivíduos anoréxicos, desnutridos, eutróficos e obesos.
Considerando a atuação dos hormônios tireoidianos sobre o gasto energético de repouso, assinale a alternativa correta:
A A redução do funcionamento da glândula tireoide está relacionada à mobilização acelerada de substratos energéticos nos tecidos.
B A elevação dos níveis tireoidianos contribui para a limitação da atividade mitocondrial, com consequente economia de energia.
C A atividade tireoidiana elevada está correlacionada à desaceleração do metabolismo, como mecanismo de proteção energética.

Considerando a atuação dos hormônios tireoidianos sobre o gasto energético de repouso, assinale a alternativa correta:
A A redução do funcionamento da glândula tireoide está relacionada à mobilização acelerada de substratos energéticos nos tecidos.
A A redução do funcionamento da glândula tireoide está relacionada à mobilização acelerada de substratos energéticos nos tecidos.
B A elevação dos níveis tireoidianos contribui para a limitação da atividade mitocondrial, com consequente economia de energia.
C A atividade tireoidiana elevada está correlacionada à desaceleração do metabolismo, como mecanismo de proteção energética.
D A diminuição hormonal tem efeito estimulante sobre os processos catabólicos, favorecendo maior consumo calórico basal.
E O aumento das concentrações hormonais está associado à intensificação das atividades metabólicas, resultando em maior demanda energética corporal.