Para definir o estresse oxidativo, é importante entender que ele está relacionado ao desequilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigênio (radicais livres) e a capacidade do organismo de neutralizá-las ou repará-las. Analisando as alternativas: A) Espécies reativas de oxigênio formado a partir do nitrito. - Isso não define estresse oxidativo, mas sim uma fonte específica de radicais. B) Lesão de proteínas celulares e ácido desoxirribonucleico (DNA). - Embora o estresse oxidativo possa causar lesões, essa definição não abrange o conceito completo. C) Desequilíbrio entre a formação e remoção dos radicais livres no organismo. - Esta opção descreve precisamente o que é o estresse oxidativo. D) Um birradical que contém dois elétrons livres. - Isso não é uma definição de estresse oxidativo. E) Radical livre formado por meio de ação enzimática. - Isso descreve um tipo de radical livre, mas não o estresse oxidativo em si. Portanto, a alternativa correta é: C) Desequilíbrio entre a formação e remoção dos radicais livres no organismo.