Analisando as opções apresentadas sobre as funções dos carboidratos no organismo: a) Fornecimento de ácidos graxos essenciais - Os carboidratos não são responsáveis por fornecer ácidos graxos; essa função é dos lipídios. b) Armazenamento de proteínas - Os carboidratos não armazenam proteínas; essa função é realizada por aminoácidos e proteínas. c) Fonte imediata de energia para células - Esta é uma das funções primárias dos carboidratos, pois eles são rapidamente convertidos em glicose, que é utilizada pelas células como energia. d) Regulação da temperatura corporal - Os carboidratos não têm um papel direto na regulação da temperatura corporal. e) Formação de estruturas celulares como a membrana plasmática - Embora os carboidratos possam estar envolvidos em algumas estruturas celulares, a formação da membrana plasmática é principalmente função de lipídios e proteínas. Portanto, a alternativa correta que representa a função primária dos carboidratos no corpo humano é: c) Fonte imediata de energia para células.