Vamos analisar as alternativas sobre a influência africana na alimentação brasileira: a) Incluiu ingredientes como dendê, quiabo, feijão-fradinho e coco. - Esta opção está correta, pois a culinária afro-brasileira realmente incorporou esses ingredientes, que são fundamentais em pratos típicos. b) Não teve impacto no Ceará. - Esta afirmação é falsa, pois a influência africana é significativa em várias regiões do Brasil, incluindo o Ceará. c) Foi exclusivamente religiosa. - Essa afirmação é incorreta, pois a influência africana na alimentação vai além da religião, abrangendo ingredientes e técnicas culinárias. d) Se limitou ao uso de temperos fracos. - Essa afirmação também é falsa, já que a culinária afro-brasileira é conhecida por seus temperos fortes e marcantes. Portanto, a alternativa correta é: a) Incluiu ingredientes como dendê, quiabo, feijão-fradinho e coco.