Para responder à pergunta sobre o que são agrotóxicos, vamos analisar as alternativas: a) Substâncias utilizadas para aumentar o valor nutricional dos alimentos - Esta definição não se aplica aos agrotóxicos, pois eles não têm como objetivo aumentar o valor nutricional. b) Produtos químicos usados no controle de pragas, doenças e plantas daninhas nas lavouras - Esta é a definição correta de agrotóxicos, que são utilizados para proteger as culturas. c) Fertilizantes naturais utilizados na agricultura orgânica - Fertilizantes naturais não são agrotóxicos, pois são utilizados para nutrir as plantas, não para controlar pragas. d) Compostos usados para acelerar o crescimento das plantas - Essa definição também não se aplica, pois agrotóxicos não têm a função de acelerar o crescimento. Portanto, a alternativa correta é: b) Produtos químicos usados no controle de pragas, doenças e plantas daninhas nas lavouras.