Para identificar as três variáveis no processo de fornecimento segundo Monteiro (2011), precisamos considerar quais aspectos são fundamentais para a logística e a aquisição de suprimentos. Analisando as alternativas: A) Preço, qualidade e entrega do produto - Esta opção abrange aspectos importantes, mas não menciona quantidade, que é uma variável essencial. B) Preço, quantidade e contratação do produto - Embora inclua preço e quantidade, a "contratação" não é uma variável típica no contexto de fornecimento. C) Qualidade, quantidade e entrega - Esta opção parece abranger bem os aspectos fundamentais que impactam a logística e a aquisição. D) Qualidade, contratação e disponibilidade do produto - A "contratação" não é uma variável central no processo de fornecimento. E) Preço, contratação e interesse no produto - "Interesse" não é uma variável relevante no contexto de fornecimento. A alternativa que melhor representa as três variáveis no processo de fornecimento, considerando a disponibilidade e o fluxo dos suprimentos, é: C) Qualidade, quantidade e entrega.