Vamos analisar cada uma das assertivas: I. A saída do campo implica em perda total dos valores camponeses. Falso, a saída do campo não necessariamente implica em uma perda total dos valores camponeses, pois muitos migrantes podem manter suas tradições e valores mesmo ao se estabelecerem em áreas urbanas. II. Os migrantes rurais compuseram os extratos mais altos das ocupações urbanas. Falso, geralmente, os migrantes rurais tendem a ocupar posições de menor status socioeconômico nas áreas urbanas, como empregos informais ou de baixa qualificação. III. Os estudos de comunidade buscavam estudar essa população para compreender a cultura brasileira. Verdadeiro, os estudos de comunidade realmente se dedicaram a entender as dinâmicas sociais e culturais dos migrantes e suas contribuições para a cultura brasileira. Com base nas análises, apenas a assertiva III é verdadeira. Portanto, a alternativa correta que aponta as assertivas verdadeiras é: III.