Vamos analisar o parágrafo apresentado. Ele menciona que o valor das mercadorias em estoque é apurado pelo valor das últimas aquisições, enquanto o Custo das Mercadorias Vendidas (CMV) é apurado com base no valor das aquisições mais antigas. Isso se refere ao método que considera as saídas de estoque com base nos primeiros itens adquiridos, ou seja, o método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair). Agora, vamos analisar as alternativas: A) Método do Custo Médio Ponderado - Este método calcula um custo médio para as mercadorias, não se baseando nas últimas ou primeiras aquisições. B) Método PEPS - Este é o método que se encaixa na descrição, pois considera as aquisições mais antigas para o cálculo do CMV. C) Regime Permanente - Refere-se ao controle contínuo do estoque, mas não é um método de avaliação de custo. D) Método UEPS - Este método considera as últimas aquisições para o cálculo do CMV, o que não se aplica aqui. E) Inventário Periódico - Refere-se a um sistema de contagem de estoque em intervalos regulares, não a um método de avaliação de custo. Portanto, a alternativa correta é: B) Método PEPS.