Para identificar quais opções contêm exemplos de hortaliças pertencentes à família Brassicáceas, vamos analisar cada alternativa: a) Repolho, couve-flor, couve-manteiga e brócolis - Todas essas hortaliças pertencem à família Brassicáceas. b) Couve-manteiga, alface, espinafre e beterraba - Aqui, apenas a couve-manteiga é da família Brassicáceas; alface, espinafre e beterraba não são. c) Beterraba, cenoura, aipo e rabanete - Apenas o rabanete pertence à família Brassicáceas; os outros não. d) Couve-manteiga, alface, aipo e salsa - Novamente, apenas a couve-manteiga é da família Brassicáceas; os outros não. e) Repolho, couve-flor, salsa e rabanete - O repolho, a couve-flor e o rabanete pertencem à família Brassicáceas, mas a salsa não. Portanto, a alternativa que apresenta apenas exemplos de hortaliças pertencentes à família Brassicáceas é: a) Repolho, couve-flor, couve-manteiga e brócolis.