A prática da amontoa na olericultura é uma técnica que envolve a movimentação de terra em volta da base das plantas, com o objetivo de promover um melhor desenvolvimento do sistema radicular e aumentar a capacidade de absorção de nutrientes. Analisando as opções: a) Consiste basicamente em levantar um camalhão de terra sobre o qual se realizará o plantio, com objetivo de melhorar o enraizamento da cultura e a drenagem do solo. - Esta descrição se refere mais ao preparo do solo do que à amontoa. b) Consiste basicamente em arrastar as plantas daninhas da entre linha da cultura para cima do colo da planta, com o objetivo de sufocar o mato que cresce na linha de plantio. - Esta opção não descreve a amontoa. c) Consiste basicamente em chegar a terra no colo da planta, com o objetivo de aumentar o sistema radicular e com isso a capacidade de absorver nutrientes do solo. - Esta descrição é a mais precisa sobre a prática da amontoa. d) Consiste basicamente em preparar sulcos laterais a linha de plantio, com o objetivo de melhorar a drenagem do solo e o aprofundamento de raízes. - Esta opção não se refere à amontoa. e) Consiste basicamente em remover as folhas doentes da base da planta e realizar o enterro dessas em sulcos próximos à linha de plantio. - Esta opção também não descreve a amontoa. Portanto, a alternativa correta é: c) Consiste basicamente em chegar a terra no colo da planta, com o objetivo de aumentar o sistema radicular e com isso a capacidade de absorver nutrientes do solo.