Vamos analisar cada uma das opções para identificar a correta: A) "O esôfago, tubo muscular contínuo da traqueia até o estômago, é responsável pelo início da digestão mecânica." - Correto, o esôfago transporta o alimento, mas a digestão mecânica começa na boca. B) "O intestino delgado se estende do íleo até o ânus e é responsável pela absorção de água e armazenamento dos resíduos alimentares." - Incorreto, o intestino delgado se estende do duodeno ao íleo, e a absorção de água e armazenamento de resíduos ocorre no intestino grosso. C) "O intestino grosso, tubo que se estende do estômago até o íleo, é responsável pela absorção de nutrientes." - Incorreto, o intestino grosso se estende do íleo até o ânus e é responsável pela absorção de água e formação de fezes, não pela absorção de nutrientes, que ocorre principalmente no intestino delgado. D) "O estômago é responsável por enviar porções de alimento para o intestino delgado e faz a ligação entre o esôfago e o duodeno." - Correto, o estômago envia o quimo para o intestino delgado e conecta-se ao esôfago e ao duodeno. E) "A boca é o local de entrada do alimento, porém o processo de digestão enzimática e mecânica tem início apenas no estômago." - Incorreto, a digestão mecânica e enzimática começa na boca. Após a análise, as opções corretas são A e D, mas como você pediu apenas uma resposta, a mais completa e correta em relação ao papel do estômago é a D. Portanto, a resposta correta é: D) O estômago é responsável por enviar porções de alimento para o intestino delgado e faz a ligação entre o esôfago e o duodeno.