Vamos analisar as afirmações sobre a prova no processo penal: 1. Provas periciais não são admitidas na fase preliminar (inquérito policial): FALSO. Provas periciais podem ser realizadas durante o inquérito policial. 2. As provas testemunhais produzidas na fase administrativa não precisam ser refeitas em juízo, pois produzidas diante do contraditório e da ampla defesa possuem credibilidade suficiente para justificar uma condenação: FALSO. As provas testemunhais devem ser repetidas em juízo, exceto em casos de prova irrepetível. 3. As provas produzidas na fase preliminar (inquérito policial) devem ser repetidas em juízo, com exceção das irrepetíveis: VERDADEIRO. Essa é a regra geral, pois o juiz deve ter a oportunidade de ouvir as provas diretamente. 4. O destinatário dos elementos de prova produzidos na fase administrativa (inquérito policial) é o juiz: FALSO. O destinatário é o Ministério Público, que decide sobre a denúncia. 5. Provas documentais não são válidas e, portanto, não podem ser juntadas no processo penal: FALSO. Provas documentais são válidas e podem ser juntadas ao processo penal. Portanto, a única afirmação correta é a terceira.