Vamos analisar as alternativas para definir corretamente o que é uma epidemia: A) A ocorrência de uma doença, transmissível ou não, em escalas acima do esperado. - Esta definição está correta, pois uma epidemia é caracterizada por um aumento significativo no número de casos de uma doença em uma população em um determinado período. B) Episódio de uma doença que ocorre dentro de um rebanho, no qual todos os seus indivíduos podem contrair a enfermidade. - Esta definição se refere mais a surtos em populações específicas, mas não abrange o conceito de epidemia de forma geral. C) É constituída pelo conjunto de focos causados por uma causa de infecção comum. - Esta definição se relaciona mais a surtos ou epidemias específicas, mas não é uma definição abrangente de epidemia. D) A ocorrência de uma doença de forma frequente e constante. - Isso se refere a endemia, não a epidemia. E) A ausência de doença. - Esta definição é incorreta, pois não se relaciona com o conceito de epidemia. Portanto, a alternativa correta é: A) a ocorrência de uma doença, transmissível ou não, em escalas acima do esperado.