O refino do óleo de palma bruto pode ser feito de forma a preservar os nutrientes e compostos benéficos presentes naturalmente, como os carotenoides, que têm propriedades anticancerígenas. No entanto, o processo tradicional de refino, que utiliza altas temperaturas, pode destruir esses compostos. No processo tradicional de refino do óleo de palma, _______ são destruídos devido à aplicação de altas temperaturas, mas técnicas de processamento que utilizam temperaturas mais baixas e alto vácuo podem reter até 90% desses compostos. Alternativas: Múltipla Escolha: Os agentes antitrombóticos Os fitoesteróis Os carotenoides Os ácidos graxos saturados Os tocotrienóis