Vamos analisar as alternativas apresentadas: a) Incentivar apenas práticas de reciclagem - Essa opção é muito limitada, pois projetos que unem diversidade cultural e meio ambiente devem abranger mais do que apenas reciclagem. b) Trabalhar com culturas locais, sustentabilidade e respeito às diferenças - Esta opção é abrangente e reflete a essência de unir diversidade cultural e meio ambiente, promovendo a valorização das culturas locais e a sustentabilidade. c) Reforçar estereótipos sobre minorias - Essa opção é negativa e contrária ao objetivo de promover diversidade e inclusão. d) Ignorar a realidade social dos alunos - Ignorar a realidade social é oposto ao que se espera de um projeto pedagógico que valoriza a diversidade. e) Desconsiderar a cidadania crítica - Essa opção também é negativa, pois um bom projeto deve promover a cidadania crítica. Diante dessa análise, a alternativa correta é: b) Trabalhar com culturas locais, sustentabilidade e respeito às diferenças.