Uma indústria de sucos naturais transporta polpa de goiaba concentrada por uma linha de tubulações de aço inox até o setor de envase. Durante a operação, a equipe de processo notou que, à medida que a bomba aumenta a vazão, o produto escoa mais facilmente, reduzindo a resistência ao movimento dentro do tubo. Quando o cálculo de perda de carga foi realizado considerando a viscosidade como constante (modelo de fluido newtoniano), os valores previstos não coincidiram com os observados na prática.

​Diante do apresentado, o comportamento da polpa é característico de:

Alternativas

Alternativa 1:

Fluidos dilatantes, pois a viscosidade aumenta quando a taxa de cisalhamento se eleva.

Alternativa 2:

Fluidos newtonianos, pois a viscosidade é constante e independe da taxa de cisalhamento.

Alternativa 3:

Fluidos viscoelásticos, pois apresentam simultaneamente propriedades de sólidos e líquidos.

Alternativa 4:

Fluidos pseudoplásticos, pois a viscosidade diminui com o aumento da taxa de cisalhamento.

Alternativa 5:

Fluidos tixotrópicos, pois apresentam variação de viscosidade em função do tempo de repouso.