Vamos analisar cada afirmativa: I. Cada cor representada no mapa de risco representa uma das cinco categorias de risco em biossegurança (riscos físicos, químicos, biológicos, radioativos e perfurocortantes). Verdadeiro, as cores no mapa de risco geralmente representam diferentes categorias de risco, incluindo as mencionadas. II. Quanto maior a circunferência, mais grave é o risco que esta representa, sendo que existem 4 tamanhos de circunferência, os quais indicam pequeno, médio, grande e enorme risco. Verdadeiro, a circunferência no mapa de risco é utilizada para indicar a gravidade do risco, com tamanhos diferentes representando diferentes níveis de risco. III. A identificação dos acidentes de trabalho ocorridos, doenças profissionais diagnosticadas e causas mais frequentes de ausência ao trabalho são informações que devem auxiliar a elaboração do mapa de risco. Verdadeiro, essas informações são essenciais para a elaboração de um mapa de risco eficaz, pois ajudam a identificar e priorizar os riscos. Com base na análise, todos os itens I, II e III estão corretos. Portanto, a alternativa correta é: E) Tanto I quanto II quanto III apresentam uma informação correta.