Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao impacto de misturar receitas e despesas entre os projetos de educação e saúde na contabilidade de uma fundação. A) Melhora o controle de custos totais - Misturar receitas e despesas não melhora o controle, pelo contrário, dificulta a análise. B) Gera isenção tributária automática - A mistura de receitas e despesas não gera automaticamente isenção tributária. C) Viola o princípio da entidade e dificulta a prestação de contas - Essa alternativa é correta, pois a mistura de receitas e despesas entre diferentes projetos viola o princípio da entidade, que exige que as operações de cada entidade sejam registradas separadamente, dificultando a prestação de contas. D) Aumenta o superávit do exercício - Misturar receitas e despesas não necessariamente aumenta o superávit, pode até distorcer a realidade financeira. E) Não gera impacto contábil relevante - Essa alternativa é incorreta, pois a mistura de receitas e despesas tem um impacto significativo na contabilidade. Portanto, a alternativa correta é: C) Viola o princípio da entidade e dificulta a prestação de contas.