Os fluidos dilatantes são um tipo de fluido não newtoniano cuja viscosidade aumenta com o aumento da tensão de cisalhamento. Isso significa que, sob pressão ou esforço, eles se comportam mais como sólidos do que como líquidos. Vamos analisar as alternativas: 1. São fluidos em que não há variação de comportamento no estado, permanecendo inalteráveis. - Incorreto, pois fluidos dilatantes mudam seu comportamento sob tensão. 2. São fluidos que têm viscosidade baixa, adquirindo somente o estado líquido sob tensão. - Incorreto, pois a viscosidade aumenta com a tensão, não é baixa. 3. São fluidos cuja viscosidade é nula, ou seja, não são resistentes ao escoamento e nem às tensões de cisalhamento exercidas sob sua superfície. - Incorreto, pois fluidos dilatantes têm viscosidade que aumenta sob tensão. 4. São fluidos que possuem viscosidade em determinados pontos e, em outros, ela é nula. - Incorreto, pois não é uma característica dos fluidos dilatantes. 5. São fluidos cuja viscosidade aumenta quando a tensão é elevada, adquirindo comportamento tanto de fluidos líquidos quanto de fluidos sólidos. - Correto, essa é a definição exata dos fluidos dilatantes. Portanto, a alternativa correta é: "São fluidos cuja viscosidade aumenta quando a tensão é elevada, adquirindo comportamento tanto de fluidos líquidos quanto de fluidos sólidos."