Vamos analisar as alternativas uma a uma para encontrar a correta sobre o tecido ósseo: A) A osteogênese pode ser dividida em ossificação endocondrial e intramembranosa, na primeira ocorre deposição direta de tecido ósseo sobre o mesênquima; na segunda também ocorre deposição de tecido ósseo, mas sobre o tecido cartilaginoso. - Esta descrição está invertida. A ossificação intramembranosa ocorre sobre o mesênquima, enquanto a endocondrial ocorre sobre o tecido cartilaginoso. B) Os ossos possuem um revestimento de membranas de tecido conjuntivo interno e externo, o periósteo, e o endóstio respectivamente. - Esta afirmação está correta. O periósteo é a membrana externa e o endóstio é a membrana interna que reveste as cavidades do osso. C) A porção do osso presente entre duas diáfises é denominada epífise. - Esta afirmação está incorreta. A epífise é a extremidade do osso, enquanto a diáfise é a parte central. D) Revestidos pelo endóstio, os canais de Havers são por onde passam vasos sanguíneos e células nervosas, enquanto que os canais de Volkmann são canais transversais que se comunicam com os de Havers. - Esta afirmação está correta, mas a descrição dos canais de Havers e Volkmann pode ser confusa. E) A medula óssea vermelha tem como papel a formação do tecido hematopoiético e a medula amarela, constituída por tecido ósseo, representa a substituição da cartilagem da medula vermelha. - Esta afirmação é confusa, pois a medula amarela é composta principalmente por tecido adiposo e não por tecido ósseo. Diante da análise, a alternativa correta é a B.