Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o metabolismo das vitaminas lipossolúveis: a) São solúveis em água, excretadas na urina e não apresentam risco de toxicidade - Esta afirmação é incorreta, pois as vitaminas lipossolúveis não são solúveis em água e podem sim apresentar risco de toxicidade quando consumidas em excesso. b) São absorvidas passivamente no intestino e transportadas por albumina - Embora as vitaminas lipossolúveis sejam absorvidas no intestino, elas não são transportadas apenas por albumina, mas também por lipoproteínas. c) São sintetizadas no intestino e não requerem ingestão dietética - Esta afirmação é falsa, pois as vitaminas lipossolúveis não são sintetizadas no intestino e precisam ser obtidas através da dieta. d) São absorvidas com auxílio da bile, armazenadas no fígado e podem ser tóxicas em excesso - Esta afirmação está correta. As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são absorvidas com a ajuda da bile, podem ser armazenadas no fígado e, de fato, podem ser tóxicas em quantidades excessivas. e) São degradadas no estômago e requerem ambiente ácido para absorção - Esta afirmação é incorreta, pois as vitaminas lipossolúveis não são degradadas no estômago e não requerem um ambiente ácido para sua absorção. Portanto, a alternativa correta é: d) São absorvidas com auxílio da bile, armazenadas no fígado e podem ser tóxicas em excesso.