Para identificar a manifestação clínica característica das encefalites, precisamos considerar os sintomas mais comuns associados a essa condição. As encefalites geralmente se manifestam com sintomas neurológicos, como confusão mental, rigidez da nuca (que pode indicar meningite associada) e convulsões. Analisando as alternativas: a) Hipoatividade muscular com tremores localizados nos membros inferiores - Não é uma manifestação típica de encefalite. b) Aumento da audição, rigidez abdominal e alterações hepáticas - Esses sintomas não são característicos de encefalite. c) Confusão mental, rigidez da nuca e convulsões - Esta opção apresenta sintomas que são comumente associados a encefalites. d) Taquicardia intensa, náuseas e diarreia aguda - Esses sintomas são mais gerais e não específicos para encefalite. e) Tontura leve, perda de apetite e dores no quadril - Também não são manifestações típicas de encefalite. Portanto, a alternativa correta é: c) Confusão mental, rigidez da nuca e convulsões.