Vamos analisar cada assertiva: I. É um dos componentes do açúcar do leite (lactose). Tem função energética. Verdadeiro, a lactose é um dissacarídeo que fornece energia. II. Mel e frutos diversos. Tem função energética. Verdadeiro, tanto o mel quanto os frutos são fontes de açúcares que fornecem energia. III. Componente estrutural do ácido ribonucleico (RNA). Verdadeiro, os nucleotídeos que compõem o RNA incluem ribose, que é um açúcar. IV. Componente estrutural do ácido desoxirribonucleico (DNA). Não segue a fórmula geral dos monossacarídeos Cn (H2O)n. Verdadeiro, o DNA contém desoxirribose, que é um açúcar, e realmente não segue a fórmula geral dos monossacarídeos. Agora, vamos verificar as alternativas: a. Estão corretas I, II, III e IV - Verdadeiro, todas as assertivas estão corretas. b. Estão corretas II e III apenas - Falso, pois I e IV também estão corretas. c. Estão corretas apenas I e IV apenas - Falso, pois II e III também estão corretas. d. Estão corretas apenas III e IV apenas - Falso, pois I e II também estão corretas. e. Estão corretas apenas I, II e III apenas - Falso, pois IV também está correta. Portanto, a alternativa correta é: a. Estão corretas I, II, III e IV.