O Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica é uma oportunidade essencial para o acadêmico aplicar, de forma integrada e ética, os conhecimentos adquiridos ao longo da graduação. Por meio da assistência nutricional a indivíduos saudáveis e enfermos, o aluno desenvolve habilidades clínicas, raciocínio dietoterápico e competências interpessoais fundamentais à atuação profissional em saúde.

 Com base na sua vivência durante o estágio, escolha um atendimento nutricional que você tenha realizado (diferente do caso apresentado no relatório final) e responda:

a) Descreva detalhadamente o caso clínico atendido, abordando: As principais queixas, o histórico clínico do paciente e o processo de avaliação nutricional, destacando:

- Ferramentas e técnicas utilizadas (entrevista, recordatório alimentar, inquérito alimentar, avaliação antropométrica, sinais clínicos, exames bioquímicos, avaliação funcional etc.).

- Instrumentos ou técnicas que não foram aplicados, justificando sua ausência.

- O diagnóstico nutricional realizado com base nas informações coletadas.

- A prescrição dietética, incluindo: Objetivos da intervenção, Tipo de dieta adotada, Aporte calórico e de macro/micronutrientes, Prescrição de suplementos, se houver (tipo, dose, justificativa).

- A condução do atendimento, explicando: Como o plano alimentar foi apresentado ao paciente; Se houve dúvidas ou dificuldades de aceitação/adesão; Como foi feito o acompanhamento ou encaminhamento do caso.

b) Explique como os conhecimentos adquiridos nas disciplinas teóricas do curso contribuíram para a sua conduta clínica nesse caso (exemplifique com conteúdos específicos, como fisiopatologia, dietoterapia, avaliação nutricional etc.).

c) Identifique os principais desafios enfrentados na condução do caso. Como você lidou com eles? O que poderia ser feito de forma diferente?

d) Quais habilidades clínicas e interpessoais foram mais exigidas nessa experiência? De que forma essa vivência contribuiu para a sua formação como nutricionista?