Vamos analisar as asserções: I. O Conselho Federal de Enfermagem (COFEN) estabelece que os profissionais de enfermagem são responsáveis pelas atividades nas CMEs. Verdadeiro, o COFEN realmente regulamenta e orienta a atuação dos profissionais de enfermagem, incluindo suas responsabilidades nas CMEs. II. A atuação do enfermeiro na Central de Material e Esterilização (CME) é fundamental para garantir que todos os processos sejam realizados conforme as normas de descontaminação e esterilização. Verdadeiro, a atuação do enfermeiro é crucial para assegurar que os procedimentos de descontaminação e esterilização sejam seguidos corretamente, garantindo a segurança dos materiais utilizados. Agora, vamos avaliar a relação entre as duas asserções. Ambas são verdadeiras e a segunda justifica a primeira, pois a responsabilidade dos profissionais de enfermagem nas CMEs está diretamente ligada à importância de sua atuação para garantir a conformidade com as normas. Portanto, a alternativa correta é que ambas as asserções são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.