Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a INCORRETA sobre a secagem por aspersão: a) Nesse processo, cada gotícula seca forma uma partícula sólida individual. - Correto, pois é exatamente isso que acontece na secagem por aspersão. b) Os produtos secos nebulizados apresentam-se como esferas ocas, muitas vezes, com um orifício resultante do processo de secagem. - Correto, os produtos podem ter essa forma. c) A presença de um atomizador permite a obtenção de diminutas gotículas, com área de superfície bastante alta, que propiciam uma secagem rápida e eficiente. - Correto, essa é uma característica importante do processo. d) Nebulizadores são indicados para diminuir a umidade de produtos sólidos. - INCORRETO, pois nebulizadores são usados principalmente para secar líquidos ou suspensões, não para diminuir a umidade de produtos sólidos. e) Atomizadores a jato obstruem facilmente pela deposição de partículas sólidas no bocal de aspersão. - Correto, isso pode ocorrer devido à natureza do processo. Portanto, a alternativa INCORRETA é: d) Nebulizadores são indicados para diminuir a umidade de produtos sólidos.