Para responder a essa pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao que normalmente se espera de um instrumento de avaliação nutricional. a) utiliza dados objetivos que garantem sua eficiência e validação. - Embora muitos instrumentos utilizem dados objetivos, essa afirmação é muito genérica e não necessariamente se aplica a todos os instrumentos. b) não necessita que o entrevistador seja capacitado, sendo um método de fácil aplicação e interpretação dos resultados. - Isso pode ser problemático, pois a capacitação é geralmente importante para garantir a precisão na aplicação e interpretação. c) é um instrumento que avalia apenas o risco nutricional. - Muitos instrumentos avaliam mais do que apenas o risco nutricional, incluindo o estado nutricional. d) é um instrumento de alto custo institucional, sendo difícil sua implementação na equipe de cuidados. - A maioria dos instrumentos de avaliação nutricional é projetada para ser acessível e de baixo custo. e) é um instrumento clínico simples e de baixo custo que avalia o estado nutricional baseado em características da história clínica e exame físico do paciente. - Esta afirmação é a mais precisa, pois muitos instrumentos de avaliação nutricional são, de fato, simples, de baixo custo e utilizam informações da história clínica e exame físico. Portanto, a alternativa correta é: e) é um instrumento clínico simples e de baixo custo que avalia o estado nutricional baseado em características da história clínica e exame físico do paciente.