Questão 2 De acordo com os desafios contemporâneos enfrentados pelas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), como a insegurança alimentar, a transição nutricional e o crescimento das doenças crônicas não transmissíveis, é fundamental compreender o papel estratégico dessas unidades na promoção da saúde coletiva. As UANs devem transcender a função meramente operacional e consolidar-se como espaços de cuidado, educação alimentar e fortalecimento da soberania alimentar. Assinale a alternativa que melhor expressa uma diretriz coerente com esse processo de transformação. Opções de resposta para questão 2 A) A centralização da produção em larga escala nas UANs é suficiente para garantir o direito à alimentação, sendo desnecessária a incorporação de ações de qualificação técnica ou controle sanitário. B) O enfrentamento da insegurança alimentar e das doenças crônicas exige que as UANs priorizem a eficiência produtiva, mesmo que isso implique maior desperdício e menor controle sobre a origem dos alimentos. C) A promoção da soberania alimentar nas UANs deve se restringir ao controle de estoques e custos, sendo incompatível com diretrizes de saúde pública e redução de desperdícios. D) A transição nutricional contemporânea dispensa a atuação das UANs, já que os hábitos alimentares são escolhas individuais e independem da intervenção institucional. E) Para responder às transformações sociais do século XXI, as UANs devem integrar ações de educação alimentar, qualificação dos processos e valorização do alimento como bem público.