Vamos analisar as asserções: I. O Beta-hCG pode ser detectado no sangue e na urina de mulheres grávidas a partir de 7 a 9 dias após a fecundação. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois o Beta-hCG realmente pode ser detectado nesse período. II. A produção do Beta-hCG tem início apenas após o terceiro trimestre da gestação. Falso, essa afirmação está incorreta. O Beta-hCG começa a ser produzido logo após a fecundação, e seus níveis aumentam rapidamente nas primeiras semanas de gestação, não apenas após o terceiro trimestre. Portanto, a primeira asserção é verdadeira e a segunda é falsa. Assim, a opção correta é que apenas a asserção I é verdadeira. Se a pergunta pede para assinalar a opção correta, e não há alternativas fornecidas, a resposta é que a asserção I é verdadeira e a II é falsa.