Para ovos com a casca trincada, mas com as membranas da casca intactas, o critério de julgamento é importante para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto. Analisando as alternativas: a) liberação para processamento normal - Isso não é adequado, pois a trinca pode comprometer a integridade do ovo. b) aproveitamento condicional para a produção de ovo em pó - Essa opção pode ser válida, mas depende de outros fatores. c) aproveitamento para pasteurização - Essa opção é mais comum para ovos que podem ser processados de forma segura. d) condenação - Isso geralmente se aplica a ovos que estão muito danificados ou contaminados. Dentre as opções, a mais adequada para ovos com a casca trincada, mas com as membranas intactas, é: b) aproveitamento condicional para a produção de ovo em pó.