Vamos analisar as asserções: I. Repulsão entre a água e a gordura, uma vez que são elementos que não se misturam. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois água e gordura (ou óleo) não se misturam devido à sua natureza química diferente. II. A água é densa e o óleo leve, servindo como condutor dos pigmentos de tinta para o papel em altas temperaturas e pressão. Essa afirmação é parcialmente verdadeira, pois a água é densa, mas a parte que diz que o óleo "serve como condutor dos pigmentos de tinta" pode ser confusa. No processo de impressão offset, a tinta é geralmente à base de óleo, mas a afirmação não é clara o suficiente para ser considerada totalmente correta. Agora, vamos considerar a relação entre as duas asserções. A primeira afirmação fala sobre a repulsão entre água e gordura, enquanto a segunda fala sobre as propriedades da água e do óleo. A relação entre elas não é clara, pois a segunda afirmação não explica ou justifica a primeira. Portanto, a alternativa correta deve ser aquela que reconhece que a primeira afirmação é verdadeira, mas a segunda não é suficientemente clara ou correta para estabelecer uma relação lógica entre elas. Se as opções fossem apresentadas, a resposta correta seria aquela que reconhece a verdade da primeira asserção, mas não necessariamente a relação com a segunda. Como não foram fornecidas opções, não posso indicar uma alternativa específica. Você pode verificar as opções disponíveis e aplicar essa análise.