Para entender por que as enzimas são chamadas de "conversores catalíticos", precisamos considerar a função principal das enzimas no organismo. Elas atuam como catalisadores, acelerando reações químicas sem serem consumidas no processo. Vamos analisar as alternativas: a) São capazes de se converter em outros elementos. - Incorreto, pois as enzimas não se convertem em outros elementos. b) Atuam na conversão de reações químicas de síntese para reações de decomposição. - Incorreto, pois as enzimas podem atuar em diferentes tipos de reações, mas não se limitam a essa conversão. c) São capazes de produzir novos elementos. - Incorreto, pois as enzimas não produzem novos elementos, mas facilitam reações químicas. d) Por serem inespecíficas, conseguem atuar em diversas reações. - Incorreto, pois a maioria das enzimas é específica para certos substratos. e) Atuam na aceleração de reações químicas. - Correto, essa é a principal característica das enzimas que justifica a designação de "conversores catalíticos". Portanto, a resposta correta é: e) Atuam na aceleração de reações químicas.