Para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em um serviço de alimentação, a ordem de prioridade no recebimento das mercadorias deve considerar a perecibilidade dos itens. Os alimentos perecíveis, especialmente os que precisam de refrigeração ou congelamento, devem ser recebidos e armazenados primeiro para evitar a deterioração. Analisando as opções: A) Alimentos não perecíveis; Alimentos perecíveis em temperatura ambiente; Alimentos perecíveis congelados; Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados. - Esta opção não prioriza corretamente os alimentos perecíveis. B) Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; Alimentos perecíveis congelados; Alimentos perecíveis em temperatura ambiente; Alimentos não perecíveis. - Esta opção prioriza corretamente os alimentos perecíveis que precisam de refrigeração. C) Alimentos perecíveis congelados; Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; Alimentos não perecíveis; Alimentos perecíveis em temperatura ambiente. - Esta opção também prioriza os perecíveis, mas coloca os não perecíveis antes dos perecíveis em temperatura ambiente. D) Alimentos perecíveis em temperatura ambiente; Alimentos não perecíveis; Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; Alimentos perecíveis congelados. - Esta opção não prioriza adequadamente os alimentos perecíveis. E) Alimentos não perecíveis; Alimentos perecíveis; Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados. - Esta opção não apresenta uma sequência clara e adequada. A opção que melhor reflete a ordem correta de recebimento, priorizando a segurança e a qualidade dos alimentos, é: B) Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; Alimentos perecíveis congelados; Alimentos perecíveis em temperatura ambiente; Alimentos não perecíveis.