A gastrulação é um processo fundamental no desenvolvimento embrionário, onde ocorre a formação dos folhetos germinativos (endoderma, mesoderma e ectoderma) que darão origem aos diferentes tecidos e órgãos do organismo. Analisando as alternativas: a) CONSISTE NO PROCESSO DE CICLO ESTRAL NOS ANIMAIS EM DETERMINADA FASE DE CADA ANIMAL. - Incorreto, pois o ciclo estral não está relacionado à gastrulação. b) CONSISTE NO PROCESSO DE FORMAÇÃO DE TECIDOS GERMINATIVOS COMO ENDODERMA, MESODERMA E ECTODERMA PARA ORIGINAR ÓRGÃOS E TECIDOS DO EMBRIÃO. - Correto, esta é a definição precisa da gastrulação. c) PROCESSO DE MODIFICAÇÕES CELULARES DO EMBRIÃO DURANTE SEU DESENVOLVIMENTO. - Embora a gastrulação envolva modificações celulares, essa definição é muito ampla e não específica. d) CONSISTE NO PROCESSO DE IMPLANTAÇÃO DOS FOLHETOS GERMINATIVOS NO EMBRIÃO. - Incorreto, a implantação é um processo diferente. e) CONSISTE NA FORMAÇÃO DOS EMBRIÕES DURANTE A TERCEIRA SEMANA DE DESENVOLVIMENTO. - Incorreto, a gastrulação ocorre antes da terceira semana. Portanto, a alternativa correta é: b) CONSISTE NO PROCESSO DE FORMAÇÃO DE TECIDOS GERMINATIVOS COMO ENDODERMA, MESODERMA E ECTODERMA PARA ORIGINAR ÓRGÃOS E TECIDOS DO EMBRIÃO.