Para definir substâncias anfipáticas, precisamos entender que elas possuem uma parte hidrofílica (que se dissolve em água) e uma parte hidrofóbica (que não se dissolve em água). Isso é típico de moléculas como os fosfolipídios, que são componentes essenciais das membranas celulares. Agora, vamos analisar as opções: A) Os lipídeos são sintetizados a partir dos aminoácidos essenciais e não essenciais vindos da alimentação. - Esta afirmação não define substâncias anfipáticas, mas fala sobre a síntese de lipídeos. B) A água é a substância menos abundante nos sistemas vivos, constituindo cerca de 70% do peso da maioria dos organismos. - Esta afirmação é incorreta, pois a água é a substância mais abundante. C) As biomoléculas são constituídas por um número limitado de elementos químicos, sendo os mais comuns ferro (Fe), magnésio (Mg), selênio (Se). - Esta afirmação não se relaciona com substâncias anfipáticas. D) A água possui pH neutro, o que faz dela substância padrão usada como referência para expressar o grau de acidez ou de alcalinidade das demais substâncias. - Esta afirmação fala sobre a água, mas não define substâncias anfipáticas. E) As principais biomoléculas são: aminoácidos, proteínas, ácidos e bases. - Embora esta afirmação seja verdadeira, não se relaciona com a definição de substâncias anfipáticas. Nenhuma das opções apresentadas define substâncias anfipáticas. Portanto, você precisa criar uma nova pergunta.