Analisando a descrição apresentada, o documento mencionado é um manual que estabelece diretrizes e procedimentos para o processo de cobrança de clientes. Vamos avaliar as alternativas: a) Política de Crédito - Refere-se a diretrizes sobre concessão de crédito, não especificamente sobre cobrança. b) Manual de Cobrança - Esta opção se encaixa perfeitamente na descrição, pois trata do processo de cobrança de clientes. c) Aging de Valores a Receber - Refere-se a uma análise de contas a receber, mas não é um manual. d) Manual de Contas a Receber - Embora relacionado, não é especificamente focado no processo de cobrança. e) Gestão de Recebíveis - Refere-se à administração de recebíveis, mas não é um manual específico de cobrança. Portanto, a alternativa correta é: b) Manual de Cobrança.