O movimento descrito na sua pergunta enfatiza uma alimentação prazerosa, saudável e responsável, além de valorizar a culinária local e preservar a biodiversidade. Isso se alinha perfeitamente com os princípios do movimento Slow Food, que foi criado como uma resposta à alimentação rápida e industrializada. Vamos analisar as alternativas: a) Restaurante Week - É um evento que promove menus especiais em restaurantes, mas não é um movimento focado em alimentação saudável e responsável. b) Slow Food - Este é o movimento que promove uma alimentação prazerosa, saudável e responsável, valorizando a culinária local e a biodiversidade. c) Michelin - Refere-se ao guia de restaurantes e não está relacionado ao movimento de alimentação saudável. d) Fast Food - Este é o oposto do que o movimento descreve, focando em alimentação rápida e industrializada. e) Patrimônio da Humanidade - Refere-se a locais ou práticas reconhecidas pela UNESCO, não a um movimento de alimentação. Portanto, a alternativa correta é: b) Slow Food.