O pH crítico para a desmineralização da superfície dentária é um conceito importante na odontologia, especialmente na prevenção da cárie. O valor geralmente aceito para o pH crítico, que indica o início do processo de desmineralização do esmalte dentário, é em torno de 5,5. Analisando as alternativas: a) 6,5 - Acima do pH crítico. b) 2,5 - Muito abaixo do pH crítico. c) 7,5 - Acima do pH crítico. d) 4,5 - Abaixo do pH crítico, mas não é o valor mais aceito. e) 5 - Este valor é considerado próximo ao pH crítico. Portanto, a alternativa correta é: e) 5.