Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o caso clínico da paciente L.C.R.: 1. Nesta fase do tratamento, é indicada a restrição dos AACA, pois estes são degradados principalmente pelas células musculares, e seu acúmulo sérico irá formar falsos neurotransmissores. - Verdadeira (V). A restrição de aminoácidos de cadeia ramificada (AACA) é recomendada em casos de encefalopatia hepática, pois o acúmulo pode levar à formação de neurotransmissores que contribuem para a confusão mental. 2. No hospital, a dieta oferecida à paciente deve conter até 40,5 g/dia de proteína de alto valor biológico. - Verdadeira (V). Em casos de encefalopatia hepática, a ingestão de proteínas deve ser controlada, e 40,5 g/dia é uma quantidade que pode ser adequada dependendo da avaliação clínica. 3. Durante a internação, o volume da ascite não apresenta redução significativa; assim, considerando o quadro clínico apresentado, será necessário instituir uma dieta com restrição hídrica. - Falsa (F). A restrição hídrica é geralmente indicada em casos de ascite significativa, mas a afirmação não é necessariamente verdadeira sem mais informações sobre a evolução do quadro da paciente. 4. A dieta oferecida à paciente deve conter de 1.350 a 2.160 kcal/dia, para atender às suas necessidades energéticas. - Verdadeira (V). Essa faixa calórica é adequada para atender às necessidades energéticas de uma paciente em recuperação, considerando seu peso e condição clínica. 5. A utilização de probióticos é recomendada, pois auxilia na redução dos níveis séricos de amônia. - Falsa (F). Embora os probióticos possam ter benefícios em algumas condições, a afirmação não é universalmente aceita como uma recomendação padrão para a redução de amônia em encefalopatia hepática. Agora, organizando as respostas: V, V, F, V, F. Portanto, a alternativa correta é: A) V, V, F, V, F.