Questão 2 Questão: No contexto da manipulação de alimentos, qual é a diferença entre risco e perigo? Risco e perigo são sinônimos e têm o mesmo signif

Question

Questão 2 Questão: No contexto da manipulação de alimentos, qual é a diferença entre risco e perigo? Risco e perigo são sinônimos e têm o mesmo significado em manipulação de alimentos. Risco se refere à probabilidade ou chance de contaminação alimentar, enquanto perigo é um agente químico, biológico ou físico, ou uma situação que tem o potencial de causar contaminação alimentar. Perigo se refere à probabilidade ou chance de contaminação alimentar, enquanto risco é um agente químico, biológico ou físico, ou uma situação que tem o potencial de causar contaminação alimentar. Risco é um alimento contaminado que apresenta uma fonte de perigo.

Ed · Answer

No contexto da manipulação de alimentos, a diferença entre risco e perigo é a seguinte:

- **Perigo**: Refere-se a qualquer agente (químico, biológico ou físico) ou situação que pode causar danos à saúde, como bactérias, toxinas ou objetos estranhos.

- **Risco**: É a probabilidade de que o perigo cause um efeito adverso, ou seja, a chance de que a contaminação ocorra e cause danos.

Portanto, risco e perigo não são sinônimos. O perigo é a fonte de potencial dano, enquanto o risco é a avaliação da probabilidade desse dano ocorrer.

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