UNIGOIÁS 01:35:51 IS Istela Pereira da Si 202252741 Na elaboração das políticas públicas e programas de alimentação e nutrição do governo, alguns princípios para as ações da educação alimentar e nutricional (EAN) são considerados. - Sobre esses princípios, avalie as informações a seguir. I. A comida e o alimento como referências e a valorização da culinária como prática emancipatória: esse princípio envolve diferentes conceitos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais. Além do valor nutricional, as pessoas se alimentam de produtos @ preparações que foram escolhidas de uma maneira particular, considerando aspectos, tais como cheiro, cor, temperatura, textura e sabor, e seus significados e aspectos simbólicos. II. A promoção do autocuidado e da autonomia: esse princípio tem como foco principal apoiar os seres humanos para que se tornem agentes produtores sociais de sua saúde, ou seja, para que possam apropriar-se de sua saúde. Para tal finalidade, é necessário gerar conhecimentos e habilidades a essas pessoas, para que conheçam e identifiquem seu contexto de vida e para que adotem e mantenham comportamentos que contribuam com sua saúde. III. A sustentabilidade social,