Analisando as opções apresentadas em relação ao papel do educador ao identificar sinais de um possível transtorno alimentar em um aluno: A) Discutir abertamente a preocupação com o aluno em sala de aula, incentivando-o a procurar ajuda. - Essa abordagem pode expor o aluno e não é a mais adequada. B) Comunicar a equipe gestora da escola e a família do aluno de forma confidencial e discreta, para que eles possam buscar a ajuda de profissionais de saúde especializados. - Esta opção é a mais adequada, pois respeita a privacidade do aluno e envolve os responsáveis de forma ética. C) Ignorar os sinais, pois a abordagem de questões de saúde é de responsabilidade exclusiva dos pais ou da equipe médica. - Ignorar os sinais não é uma atitude responsável. D) Monitorar a alimentação do aluno durante o intervalo e tentar forçá-lo a comer mais. - Forçar a alimentação não é uma abordagem saudável ou ética. E) Aconselhar o aluno sobre a importância de uma alimentação saudável. - Embora seja importante, essa opção não aborda diretamente a situação delicada do transtorno alimentar. Portanto, a alternativa correta é: B) Comunicar a equipe gestora da escola e a família do aluno de forma confidencial e discreta, para que eles possam buscar a ajuda de profissionais de saúde especializados.