Para determinar o momento mais adequado para a colheita mecanizada de culturas anuais produtoras de grãos, é fundamental avaliar a condição dos grãos, especialmente em relação à umidade, pois isso impacta diretamente na qualidade e na conservação dos grãos após a colheita. Analisando as opções: a) Do índice de acamamento das plantas - Embora o acamamento possa afetar a colheita, não é o principal fator para determinar o momento da colheita. b) Do grau de Umidade dos Grãos - Esta é a opção correta, pois a umidade dos grãos é um dos principais critérios para decidir o momento da colheita, garantindo que os grãos estejam em condições ideais para a colheita e armazenamento. c) Do diâmetro do caule - O diâmetro do caule não é um indicador relevante para o momento da colheita. d) Do índice de área foliar - Embora o índice de área foliar possa indicar a saúde da planta, não é um critério direto para a colheita. Portanto, a resposta correta é: b) Do grau de Umidade dos Grãos.